De sezonDe post
Murături asortate
Gogonele, gogoșari, conopidă și morcovi într-o saramură de oțet calculată, nu ghicită. Ies crocante și se țin până în primăvară, fără conservanți.
1 h 5 minUșor
Ce gătim azi?
Rețete românești și italiene, gătite și testate înainte de publicare. Pașii, dar și de ce funcționează.
Explorează pe categorii
Rețete recomandate
Ce se gătește acum, plus ultimele scrise
De post
Cartofi țărănești
Cartofi în felii groase, rumeniți până fac crustă, cu ciuperci, ardei, vânătă, fasole verde și roșii cherry. Merg ca garnitură sau ca fel principal în post.
1 hUșor
Doradă la grătar
Doradă întreagă, cu pielea crocantă și carnea umedă, pe grătar sau pe tigaia grill, lângă cartofi rumeniți la cuptor cu rozmarin. Cum o întorci fără să se lipească.
1 h 5 minMediu
Platou de aperitive
Tartine crocante cu zacuscă, telemea, legume crude tăiate bastonașe și coacăze pentru culoare. Un platou care se pregătește în 40 de minute și nu se înmoaie până vin musafirii.
50 minUșor
Sfaturi de la bucătari
98 de trucuri practice, scrise pe marginea rețetelor
- Garnituri
Cartofi țărănești
Cartofii uzi nu se rumenesc, fierb. Zvântatul după fierbere e pasul pe care nu-l sari.
- Feluri principale
Doradă la grătar
Pielea udă se lipește. Peștele șters bine și grătarul încins până nu mai poți ține mâna deasupra sunt jumătate din rețetă.
Feluri principalePește la cuptor cu lămâie
Regula de timp e zece minute pentru fiecare 2,5 cm de grosime. Un file de un centimetru e gata în patru-cinci minute.
Bucătarii noștri
Oamenii din spatele publicației
Chef Marco Genna
Bucătar și somelier, Cluj-Napoca
„Gastronomia este un limbaj universal care unește culturi diferite.”
Gătești de meserie?
Publicația primește și alți bucătari. Scrie-ne la redactia@cesegateste.ro.
