De postConserve și murături
Murături asortate
Gogonele, gogoșari, conopidă și morcovi într-o saramură de oțet calculată, nu ghicită. Ies crocante și se țin până în primăvară, fără conservanți.
1 h 5 min12 porții
Conserve și murături
Sezonul cămării, septembrie și octombrie: murături, zacuscă, dulcețuri, compoturi. Se lucrează câteva zile, se mănâncă toată iarna.
2 rețete
De postDe post
Conserve și murături
Zacuscă de vinete
Vinete coapte pe flacără, gogoșari copți, ceapă călită încet. Se coace la cuptor două ore, fără să stai lângă ea, și iese o zacuscă densă, care se ține până la primăvară.
3 h 30 min10 porții