De post
Murături asortate
Gogonele, gogoșari, conopidă și morcovi într-o saramură de oțet calculată, nu ghicită. Ies crocante și se țin până în primăvară, fără conservanți.
1 h 5 minUșor
Conserve și murături
Sezonul cămării, septembrie și octombrie: murături, zacuscă, dulcețuri, compoturi. Se lucrează câteva zile, se mănâncă toată iarna.
2 rețete
De post
Zacuscă de vinete
Vinete coapte pe flacără, gogoșari copți, ceapă călită încet. Se coace la cuptor două ore, fără să stai lângă ea, și iese o zacuscă densă, care se ține până la primăvară.
3 h 30 minMediu