Sari la conținut
cesegateste.ro

Rețete de Crăciun

Masa de Crăciun, așa cum se face: salată de boeuf, sarmale, cozonac, piftie. Cu tehnica din spatele fiecăreia.

7 rețete

Platouri cu tartine de zacuscă, telemea în cuburi, roșii, castraveți, ardei galben, ceapă roșie și un bol cu coacăze roșii

Platou de aperitive

Tartine crocante cu zacuscă, telemea, legume crude tăiate bastonașe și coacăze pentru culoare. Un platou care se pregătește în 40 de minute și nu se înmoaie până vin musafirii.

50 minUșor
Felii de prăjitură cu nucă, cu glazură de ciocolată deasupra și jumătăți de miez de nucă

Prăjitură cu nucă

Blat de chec cu nucă prăjită, pufos și umed, acoperit cu o glazură subțire de ciocolată. Nuca nu cade la fund, iar prăjitura se ține bine trei zile.

2 h 15 minUșor
Cozonac cu nucă tăiat în două, cu spirala de umplutură de nucă și cacao la vedere, lângă o nucă și coji

Cozonac cu nucă

Maia, aluat frământat 20 de minute până trece proba membranei, umplutură care nu se lasă la fund. Rețeta explicată pas cu pas, cu temperaturile care contează.

5 h 20 minAvansat
Piftie de porc închegată, întoarsă pe un fund de lemn, cu pătrunjel, boabe de piper, muștar și hrean alături

Piftie

Picioare și șorici fierte șase ore la foc foarte mic, zeamă limpezită, usturoi pus la final. Rețeta de răcituri care se taie cu cuțitul și se topește în gură.

18 h 30 minMediu
Salată de boeuf cu maioneză pe o farfurie albă, cu cuburi de gogoșar roșu și morcov, pe o față de masă cu dungi roșii

Salată de boeuf

Legume tăiate cubuleț cu cuțitul, carne fiartă în zeama ei, maioneză făcută în casă. Rețeta așa cum se face pe masa de sărbători, cu tot ce se poate greși explicat la locul lui.

6 h 10 minMediu
Sarmale în foi de varză pe o farfurie de ceramică pictată, cu ceapă și morcov călite deasupra și pătrunjel

Sarmale

Carne tocată grosier, orez călit, foi de varză murată desărate corect și patru ore de fiert la foc mic. Rețeta completă, cu tot ce decide dacă ies fragede sau tari.

5 h 15 minMediu
Sarmale în foi de varză pe o farfurie, una tăiată în două, cu umplutură de orez și ciuperci la vedere
De post

Sarmale de post

Ciuperci rumenite separat, orez călit, morcov și țelină pentru dulceață. Rețeta de post care are gust, nu doar absența cărnii — cu explicația pentru fiecare pas.

4 hMediu

Alte colecții