Paste și risotto
Paste carbonara
Guanciale, pecorino, ou și piper. Fără smântână, fără usturoi, fără ceapă. Toată rețeta stă într-un singur lucru — cum legi crema fără să o brânzești.
25 min4 porții
Rețete italiene
Bucătăria pe care Marco a învățat-o acasă și în bucătăriile în care a lucrat. Paste, risotto, deserturi — fără scurtături.
2 rețete
Deserturi
Tiramisu
Mascarpone, gălbenușuri gătite la bain-marie, cafea espresso amară. Fără frișcă, fără gelatină, fără ou crud. Rețeta romană, cu proporțiile care contează.
6 h 50 min10 porții